Recette Coupes corréziennes

Les Conseils de Pierre pour vos coupes corréziennes

Comment faciliter la réalisation d’une crème fouettée ?

Placer les ustensiles, cul de poule ou saladier, fouet et la crème au froid 20 minutes avant leur utilisation.
Il est possible de délayer la crème de marrons avec 2 à 3 cuillerées à soupe de cognac.


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Coupes corréziennes

25 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse,
2 cuillères à soupe de sucre glace,
400 grammes de crème de marrons vanillée,
8 boules de glace à la vanille ou à la noix du Limousin.

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Préparation de la recette Coupes corréziennes

Fouetter la crème énergiquement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet.
Incorporer peu à peu le sucre glace.
Répartir la crème de marron vanillée dans quatre coupes individuelles.
Disposer dessus une couche de crème fouettée.
Disposer sur chaque coupe 2 boules de glace.
Servir aussitôt !


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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