Brochettes de porc panées

Ingrédients de la recette :

- 1 filet mignon coupé en cube- 16 tomates cerises - 16 carrés de poivron vert de 1,5cm de coté- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe de miel liquide- thym séché- herbes de provence- sel et poivre- chapelure

Préparation de la recette :

Préparer la marinade : mélanger soigneusement l'huile, le miel, le thym, les herbes de provence, le sel, le poivre.
Y faire mariner le filet mignon, les tomates et les poivrons au moins 3 heures au frigo en mélangeant de temps en temps.
Préparer les brochettes :
Enfiler 4 morceaux de viandes, 2 tomates cerises et 2 morceaux de poivrons sur chaque brochette.
Mettre de la chapelure dans une grande assiette et enrober chaque brochette
Dans une poêle, mettre 2 bonnes noisettes de beurre et faire dorer les brochettes sur toutes les faces, puis cuire à feu doux 15 minutes en les retournant souvent.