Brownie exotique à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat - 125 g de beurre (salé c'est meilleur)- 125 g de sucre- 4 oeufs- 70 g de farine- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé- 150 g d'ananas au sirop en morceaux- 2 grosses cuillères à soupe de raisins secs imbibés de rhum- 3 cuillères à soupe bombées de pistaches concassées grossièrement

Préparation de la recette :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le chocolat fondu, puis la farine et le gingembre. Mélanger pour que la pâte soit homogène. Incorporer alors l'ananas coupé en morceaux, les raisins et les pistaches.
Verser dans un moule beurré et fariné, mettre à four chaud pour 15 à 20 minutes.
Vérifier au bout de 15 minutes avec la lame d'un couteau, si ce n'est pas cuit prolonger de 5 minutes.