Recette Bugnes craquantes et sans beurre
Une recette de Bugnes craquantes et sans beurre.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 775 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
-500 g de farine
-4 œufs.
-1/2 sachet de levure chimique.
-100 g de sucre glace.
-3 c. à soupe de fleur d’oranger ou de rhum.
-Huile de friture.
Mélanger la farine le sucre et la levure dans un grand saladier.
Incorporer les oeufs entiers puis le liquide (rhum ou fleur d’oranger).
La pâte doit être très dense et un peu collante.
Fariner la légèrement et laisser reposer 1 nuit dans un linge.
Etaler la pâte très finement et former les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous faites passez un coin dans l’incision.
Faire frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun.
Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer d’un peu de sucre glace .
C’est une recette de mon arrière-grand-mère lyonnaise bien pratique lorsqu’on a pas de beurre sous la main !
(photo : cetaitcommentavant.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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