Categories: FranceOriginePlatsPoissonsProvence Alpes Côte d'AzurRecettes

Cabillaud à la sauce basilic

Name: Cabillaud à la sauce basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cabillaud à la sauce basilic
Une recette de Cabillaud à la sauce basilic. Plat léger et agréable accompagné de pomme vapeur ou riz.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de cabillaud,
- 15 cl de crème fraîche,
- 15 cl de vin blanc,
- 1 échalote,
- 100 grammes de beurre,
- Basilic frais,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper l'échalote, la mettre dans une casserole, avec le vin blanc.

Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

Ajouter la crème fraîche et laisser bouillir pendant 4 minutes.

Ajouter 70 grammes de beurre.

Lorsque le beurre est fondu, ajouter le basilic, puis saler et poivrer.

Garder au chaud.

Dorer les tranches de cabillaud avec le reste du beurre dans une poêle.

Servir les tranches nappées de sauce avec des pommes de terre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir