Recette de : Cacavelli gâteau de Pâques corse
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 170 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 500 g de farine tamisée,
– 1 sachet de levure type Briochin,
– 2 oeufs entier bien frais,
– 125 g de sucre semoule,
– 1 Pincée de sel fin de cuisine,
– 50 g de saindoux,
– 1 dose de pastis,
– 20 cl d’eau.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, mélanger et faire un puits.
Ajouter les 2 oeufs, le saindoux ramolli, le pastis et l’eau tiède contenant la levure.
Mélanger et pétrir énergiquement.
Laisser reposer la pâte recouverte d’un linge pendant 2 heures dans une pièce sans courant d’air à température ambiante.
Puis, rouler la pâte en gros boudins.
Formez des couronnes, sur les couronnes, enfoncer 1 ou 2 oeufs frais entiers avec leur coquille, les retenir avec un croisillon de pâte.
Mettre au four environ 40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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