Le ramollina de bonne-maman (gâteau au chocolat)

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat noir- 125 g de beurre- 3 cuillérées à soupe de farine- 4 oeufs- 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Faire ramollir le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole (sinon four à micro-ondes). Travailler pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger les 125 g de beurre ramolli (voire presque fondu) et battre en crème.
Ajouter peu à peu en tournant 3 cuillères à soupe de farine, les 4 jaunes mélangés au préalable aux 100g de sucre, puis en dernier monter les 4 blancs et les y ajouter délicatement à la préparation.
Mettre à cuire au bain-marie 35 à 40 minutes au four à 180°C (thermostat 6) ou 30 min si c'est dans un moule souple.
Servir avec une crème anglaise ou salade de fraises.