Café turc

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne)
- une petite tasse d'eau froide- sucre .
-1,5 très sucré, 1 normalement sucré, 1/2 peu sucré.
- 1 cuillère à café de café finement moulu (spécial café turc)

Préparation de la recette :

Dans une petite casserole, verser l'eau, puis ajouter le sucre et la poudre de café.
Mettre sur flamme moyenne, et ne pas remuer! Une mousse va petit à petit apparaître sur le dessus.
Le café est prêt dés qu'il commence à entrer en ébulition.
Eteindre tout de suite, sans le laisser bouillir, et verser dans les tasses en répartissant la mousse dans chacunes.
Attendre que le marc de café se dépose au fond de la tasse, pour commencer à le boire.