Crêpes madoudou au gorgonzola

Ingrédients de la recette :

Pâte à crêpes :- 250 g de farine- 1/2 l de lait- 1/2 cuillère à café de sel- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de beurre fondu- beurre ou huile pour la cuissonSauce :- 250 g de gorgonzola (sans la croûte) - 1 petit pot de crème fraîche (voir plus selon les goûts) - Gruyère pour gratiner au four (gril)

Préparation de la recette :

Préparez la pâte à crêpes (temps de repos : 1 h) ou une pâte à crêpes salée de votre choix. Faites cuire une douzaine de crêpes à la poêle.
En même temps, préparez la sauce dans une casserole en mettant le gorgonzola en petits morceaux et la crème. Faire cuire à feu doux.
Mettre 2 bonnes cuillères à soupe de sauce dans chaque crêpe que vous roulerez et mettrez dans un plat allant au four. Quand toutes les crêpes sont fourrées, saupoudrez de gruyère et mettre 10 mn au gril.