Cake à la banane / banana bread (usa)

Ingrédients de la recette :

-250 g de farine.
-160 g de sucre.
-2 c. à café de levure chimique.
-1/2 c. à café de bicarbonate de soude.
-une bonne pincée de sel.
-2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres mieux c’est)
-85 g de beurre.
-2 c. à soupe de lait.
-2 oeufs.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées ainsi que le beurre et le lait.
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les oeufs et le reste de la farine et bien mélanger.
Graisser le fond d’une moule à cake et y verser la pâte.
Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).
Peut être glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.

(photo : lilyfairly sur wordpress . com)