Cake aux figues, noix et noisettes

Ingrédients de la recette :

- 400 g de farine- 200 g de cassonade- 4 oeufs- 40 cl de lait- 100 g de beurre fondu- 1 sachet de levure- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille- 200 g de figues sèches- 50 g de noisettes broyées- 50 g de noix broyées- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Travailler les oeufs avec la cassonade pour obtenir une pâte mousseuse, ajouter le beurre fondu, le lait, le sel, la vanille, la levure, puis la farine.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse puis ajouter les figues coupées en morceaux, les noisettes et les noix broyées, mélanger de nouveau puis verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four th.5 (200°C) pendant environ 1h.
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
A déguster au coin du feu avec une bonne tasse de thé !