Cake léger au poulet et au poivron

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine
- 1 poivron
- 300 g de blanc de poulet
- 2 œufs
- 12 cl de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 sachet de levure
- Herbes de Provence
- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper le poivron et le poulet en morceaux, les faire cuire à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Mélanger la farine, les œufs, la levure, le sel, le poivre. Une fois que le mélange est homogène, incorporer l'huile, bien mélanger et ajouter la moutarde et les herbes de Provence.
Ajouter le poulet et le poivron à la pâte. Verser dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire au four à 180C°(thermostat 6) pendant 45 min. A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.
Bon appétit !