Recette de : Canard au poivre noir
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 magret de canard
– 40 g de foie gras,
– crème fraîche,
– 1 oeuf,
– poivre noir au moulin
Dans un poêlon, préparer la sauce en faisant fondre le foie gras, ajouter un jaune d’oeuf, et la crème fraîche.
Faire légèrement bouillir, quand ça bout éteindre et rajouter le poivre noir (soyez généreux sur le poivre).
Les magrets se découperont en tranche avant d’être roussi 5min à peine à la poêle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…