Cannelloni au pesto et à la ricotta

Ingrédients de la recette :

- 400 g de filet de poulet- 250 g de ricotta- plaque de lasagne fraîche ou rouleau de cannelloni- pesto rouge- échalotes- tomates sechées- olives- fromage râpé- coulis de tomate

Préparation de la recette :

Faire dorer les blancs de poulet coupés en petits dés dans de l'huile d'olive dans une poêle, y ajouter l'échalote, le pesto, les tomates séchées et les olives coupées en 2 ainsi que la ricotta.
Prendre une plaque à lasagne, la couper en 2 ou en 4 selon la grandeur.
Farcir avec la préparation et la rouler.
Prendre un plat pour le four, verser dans le fond votre coulis de tomate, puis disposer ensuite les rouleaux et saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 200°C (thermostat 6/7).