Recette de : Carpaccio de poivrons à la coriandre.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 poivrons rouges
– 4 poivrons jaunes
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– coriandre fraîche
– sel et poivre (le tout en fonction des préférences)
Couper les poivrons en deux et les épépiner. Posez-les sur la plaque du four à plat et faites-les cuire 20 min en position grill + four, jusqu’à ce que le peau des poivrons devienne noire.
Laisser refroidir, pelez-les et coupez-les en fines lamelles, puis placez-les dans un plat avec l’ail, l’huile d’olive et la coriandre fraîche.
Servir cette entrée avec une tranche de pain de campagne arrosée d’huile d’olive et frotté d’ail et de tomates.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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