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Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion

Name: Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(selon votre appétit)
- noix de st jacques
- fruits de la passion

Préparation de la recette :

Couper les noix de Saint Jacques en tranches très fines, les disposer en forme de rosace dans une coupelle.
Faire une vinaigrette avec une huile neutre et du jus de citron vert, sel, poivre et mélange 5 baies.
Mettre un peu de vinaigrette sur la rosace, parsemer du jus des fruits de la passion coupés en 2 ainsi que les graines.
Laissser au frais pendant 2 h et servir.
On peut rajouter une pointe de piment si l'on préfère.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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