Cassate au fromage blanc et fruits d’été

Ingrédients de la recette :

- 500 g de fromage blanc- 7 feuilles de gélatine- 200 g de fraise- 200 g de framboise- 200 g de melon- 40 g de sucre édulcoré- 1 citron- 5 cl de lait

Préparation de la recette :

Mouiller un moule à cake.Chemiser l'intérieur avec du papier film.
Tremper la gélatine dans l'eau froide.
Couper les fruits en dés.
Mélanger au fouet le fromage blanc et le sucre édulcoré, ajouter le jus de citron.
Presser les feuilles de gélatine trempées et les faire fondre avec 5 cl de lait chauffé.Les incorporer à l'appareil en fouettant énergiquement.Adjoindre les fruits.Mélanger délicatement avec une spatule.
Remplir le moule.
Mettre au frais pendant minimum 2h.
Disposer 2 tranches par personne, accompagné de coulis de fruit au choix.