Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 aubergine- 5 cuillères à soupe de purée de tomate, ou de sauce tomate- 1 pincée d'herbes de provence- 1 ou 2 pincées d'ail en poudre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel- poivre
Préparation de la recette :
Enlever la partie verte de l'aubergine, puis entailler la peau de l'aubergine sur toute la longueur, d'un seul côté, de façon à pouvoir presque "l'ouvrir comme un livre", piquer la peau à la fourchette plusieurs fois (pour éviter l'explosion).
L'emballer dans un papier absorbant légèrement humide, la placer sur une assiette, puis pendant environ 10 min au micro-onde, jusqu'à ce qu'elle soit vraiment toute molle.
Recupèrer la chair de l'aubergine en grattant l'intérieur de la peau avec une cuillère à soupe (sans se brûler hein!).
La passer au mixeur ou l'écraser avec une fourchette, l'important étant d'obtenir une "purée" très épaisse.
Ajouter les autres ingrédients et éventuellement réchauffer un petite dernière fois. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.