Gâteau à la fleur d’oranger et au miel

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs entiers + 2 blancs- 100 g de sucre en poudre - 100 g de beurre + beurre pour le moule - 100 g de farine + farine pour le moule - 100 g de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 1 orange - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 1 pincée de sel Pour le glacage : - 75 g de miel liquide - 25 g de beurre ramolli - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule antiadhésif (le mien fait 24 cm de diamètre).
Dans une jatte fouettez 3 oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu.
Tamisez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez-les peu à peu au contenu de la jatte. Prélévez le zeste de l'orange et incorporez-le à la pâte ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
Montez 2 blancs d'oeufs ne neige avec le sel. Incorporez-les à la pâte.
Versez-la dans le moule. Enfournez 25 min.
Demoulez le gâteau encore chaud et piquez la surface ( enfoncez profondément une grosse aiguille ou un pique en bois) .
Dans une casserole, mélangez tous les ingredients du glacage.
Faites chauffer sur feu doux. Au pinceau, étalez un tiers du glacage puis faites pénetrer le reste peu à peu.
Servez froid.
Bon appétit.