Caviar d’aubergines rapide au micro-ondes

Ingrédients de la recette :

2 belles aubergines d'environ 450 grammes chacune,
10 cl d'huile d'olive,
10 cl de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Peler les aubergines.
Les couper en morceaux de 1,5 cm de côté environ.
Les mettre  dans le plat .
Mettre la terrine au four à micro-ondes pleine puissance pendant environ 15 minutes.
Régulièrement, chaque 5 minutes, mélanger les morceaux pour répartir la cuisson.
Ils doivent perdre environ la moitié de leur volume et se ratatiner.
Attendre qu'ils soient refroidis.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, doser en fonction de la dominante de goût recherchée, la gousse d'ail pelée et du sel.Bien mélanger.
Mixer la préparation.
Mettre au réfrigérateur et consommer frais.