Une recette de Champignons de paris gratinés
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 gros champignons de Paris
-1 brique de chèvre fondante ou 4 rocamadours
-2 belles échalotes
-125 g de lardons (fumés ou natures selon les goûts)
-poivre
-20 g de beurre beurre
-30 g de pignons
Sortir le beurre du frigo une dizaine de minute avant de commencer la préparation et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur chaleur tournante.
Enlever la peau des champignons et la queue.
Badigeonner les champignons de beurre légèrement ramolli.
Les mettre au four afin de commencer leur cuisson.
Pendant ce temps, hacher les pieds des champignons avec les échalotes, ajouter du poivre et faire revenir la pâte dans un peu de beurre.
Certains apprécierons d’ajouter un peu de persil également…
Sortir les champignons du four et les farcir de la préparation.
Couvrir d’une rondelle de fromage assez épaisse.
Laisser cuire le temps que le fromage commence à gratiner.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons.
Servir rapidement en parsemant les champignons de lardons et de pignons.
Servir avec un salade pour une entrée appréciée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…