Chaussons à la brousse aux pousses d’epinard et au basilic

Ingrédients de la recette :

- 200 g de brousse (fromage)- 50 à 75 g de pousses d'épinard fraîches ou surgelées- 1 pâte feuilletée- basilic frais ou 2 cuillères à café de pistou- 1 cuillère à café d'ail surgelé ou frais- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir pendant 2 ou 3 min les pousses d'épinard avec de l'ail, de l'huile d'olive et du basilic frais (ou pistou).
Intégrer en fin de cuisson la brousse.
Confectionner 4 ronds (pour les chaussons), avec la pâte feuilletée.
Remplir sur le côté les chaussons de la préparation, et rabattre en écrasant les bords avec le doigt.
Dorer chaque chausson avec le jaune d'oeuf, et faire cuire à 220°C (th 7-8) pendant 15 min environ (surveiller).