Chaussons aux épinard (baléares)

Ingrédients de la recette :

Pâte: - 500 g de farine- levure de boulanger- huile- sel-poivre Farce: - 1 kg d'épinards frais en branche- 1 gros oignon- pignons- raisins secs- 1 botte de persil plat- sel, poivre

Préparation de la recette :

Pour la pâte: Bien pétrir pour tout amalgamer et former une pâte assez consistante qui ne colle pas et que l'on pourra travailler au rouleau.Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la farce: Laver les épinards, les faire égoutter toute une nuit sur un torchon.Le lendemain, les mettre dans un grand plat, saler, poivrer et remuer de temps en temps pendant la préparation de la pâte.Hacher grossièrement les épinards et les presser fortement pour extraire le plus possible l'eau.Dans un grand saladier, mélanger épinards, oignons émincés, persil haché, sel et poivre.
Former des petits rectangles de pâte avec 1 cuillère à soupe de farce au milieu, refermer le chausson.
Faire cuire au four 200°C (thermostat 7) pendant 30min environ.