Cheese cake light (sans croûte)

Ingrédients de la recette :

- 250 g de ricotta (ou cream-cheese si vous en trouvez)- 3 oeufs- 5 cl de lait- 90 g de sucre- 30 g de maïzena- 3 cuillères à soupe de jus de citron- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
Mélanger le fromage avec le lait, ajouter 50 de sucre, les jaunes d'oeufs, la maizena, le jus de citron et la levure. Battre les blancs d'oeufs avec le reste du sucre.
Ajouter les blancs battus dans la préparation. Verser dans un moule rond chemisé de papier cuisson, et faire cuire au bain-marie 35 minutes, arrêter le four et laissez le cheese cake encore 5 minutes.
Bien laisser refroidir!