Chicons (endives) à la hollandaise

Ingrédients de la recette :

- 8 chicons (endives)- 400 g de viande hachée mélangée (porc et veau)- 1 oignon- 4 tranches de gouda jeune- 1 boîte de tomates pelées- fromage râpé- sel, poivre- chapelure- 3 oeufs

Préparation de la recette :

Nettoyez les chicons (enlevez le pied) et faites les blanchir 5 minutes à l'eau salée ou dans une cocotte-minute.
Assaisonnez la viande hachée et mélangez-la à l'oignon émincé, la chapelure, et les oeufs.
Formez des petits rouleaux de viande de la longueur des chicons.
Beurrez un plat allant au four et disposez-y alternativement les chicons et les rouleaux de viande.
Mettez quelques noisettes de beurre et enfournez 30 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
Piquez préalablement la viande pour vérifier la cuisson.
Ajoutez en cours de cuisson les tomates pelées, le jus y compris, remettre au four 1/4 heure.
Disposez les tranches de gouda prédécoupées en lamelles (faire un quadrillage), recouvrez de fromage râpé.
Laissez gratiner.
Servez avec une purée de pommes de terre.
Bon appétit