Recette de : Beignets banane de la réunion
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Ingrédients de la recette Beignets banane de la Réunion
– 14 bananes bien mûres de taille moyenne
– 1 gousse de vanille
– 3 cuillères à soupe de sucre roux
– 4 cuillères de farine
– 1 cuillère à soupe de rhum ou d’anisette
– du beurre pour la cuisson
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Préparation de la recette Beignets banane de la Réunion
Ecraser les bananes pour obtenir une sorte de purée.
Ouvrir la gousse de vanille pour en récupérer le coeur et mélanger à la purée. Ajouter le rhum ou l’anisette.
Ajouter le sucre (plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées, donc goûtez quand même votre préparation).
Ajouter la farine.
Il ne faut pas que la pâte soit trop molle.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Former un à un environ 20 beignets dans la poêle à l’aide d’une cuillère à soupe quand le beurre est bien chaud. Les beignets ne doivent pas être trop épais.
Faire cuire de chaque côté pendant environ 3 minutes à feu moyen. Si besoin, retourner à nouveau vos beignets.
Changer le beurre toutes les 2 fournées, il risque de noircir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
