Chips de courgette

Ingrédients de la recette :

- 2 grosses courgettes (ou 4 petites)
- Farine
- 4 cuillères à soupe de sel fin
- Huile de friture

Préparation de la recette :

Peler les courgettes.
Les couper en fine lamelles de 3 mm d'épaisseur maximum.
Mettre les lamelles dans une passoire et les laisser dégorger 30 minutes en intercalant les lamelles de courgette et le sel.
Rincer abondamment à l'eau froide et les essuyer dans du papier absorbant.
Les mettre dans un saladier et mettez la farine. Mélanger avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient enrobées de farine. Les laisser 15 minutes au réfrigérateur.
Enfin, faire frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude où dans une friteuse jusqu'à ce que les lamelles soient dorées.
Servir vos chips avec une viande rouge ou encore lors d'un barbecue.
Variante:
Vous pouvez également tailler les courgettes en petit bâtonnets de 4 cm de hauteur et 0.5 cm de largeur, les préparer de la même façon que les chips de courgettes et pour obtenir des frites de courgettes!!!