Recette de : Chocolamandine
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 oeufs
– 150 g chocolat noir
– 150 g beurre
– 150 g sucre glace
– 125 g amandes en poudre
– 1 sachet sucre vanillé
Allumez le four à Th 5 (175°C).
Beurrez un moule à manqué. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez le chocolat dans une deuxième terrine et ajoutez le beurre.
Faire fondre le chocolat, lissez à la spatule.
Incorporez au mélange chocolat-beurre les jaunes d’oeufs en battant au fouet à main.
Ajoutez le sucre glace et les amandes en poudre. Cessez de battre.
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme puis y ajouter le sucre vanillé sans cesser de battre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et brillants.
Les incorporer à la préparation au chocolat en soulevant délicatement.
Mettre au four 30 mn ; le centre du gâteau piqué avec un couteau doit être encore moelleux.
Laissez refroidir puis démoulez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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