Chocolat mexicain

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour 5 tasses :
1/2 chili, c'est un piment très fort,
250 grammes de chocolat mi-amer,
1/4 de litre de lait,
1 gousse de vanille,
1 cuillère à café de cannelle moulue,
3 cuillères à soupe de miel de mille fleurs,
-1 pincée de sel.

Préparation de la recette :

Couper le chili dans le sens de la longueur.Le nettoyer, l'épépiner, le hacher finement.
Couper le chocolat en petits morceaux.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille, infuser 10 minutes.
Retirer la gousse de vanille.
L'entailler dans le sens de la longueur.
Gratter la pulpe.
Mélanger la pulpe de vanille avec le chocolat, la cannelle et 25 cl d'eau.
Incorporer au lait chaud à l'aide du fouet.
Battre fortement, afin que le chocolat fonde complètement.
Ajouter le chili, le miel et le sel au chocolat chaud.