Chou aux lardons et à la crème fraîche

Ingrédients de la recette :

800 grammes de chou blanc,
40 grammes d'huile d'olive extra vierge,
70 grammes d'échalotes grises,
110 grammes de lardons fumés,
80 grammes de crème fraîche allégée,
?0,5 gramme de sel ou 1 pincée
0,7 grammes de poivre du moulin ou 1 pincée.

Préparation de la recette :

Pour le chou, enlever les feuilles abîmées, le trognon.
Le rincer sous l'eau.
Le couper en lamelles.
Placer le chou dans un récipient avec le couvercle pour le micro-ondes, Le couvrir d'eau et couvrir le tout.
Cuire à 900 W pendant 15 minutes.
Éplucher les échalotes, les rincer sous l'eau froide.
Les couper en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans la poêle puis ajouter les échalotes.
Dans la poêle, ajouter les lardons, faire colorer l'ensemble.
Puis, ajouter le chou e le faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter le sel, le poivre, la crème.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Servir avec des beignets de poisson, de la viande, de la volaille, etc.