Une recette de Choucroute au roquefort.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
100g de roquefort
15cl de crème fraiche
1 jus de citron
cerfeuil et ciboulette hachée
16 cerneaux de noix concassés
400g de choucroute crue.
Ecrasez à la fourchette le roquefort avec la crème fraiche épaisse.
Ajoutez le jus de citron, le cerfeuil, la ciboulette hachée, les noix concassées et du poivre.
Lavez la choucroute crue dans plusieurs eaux en l’effilochant soigneusement entre vos doigts.
Egouttez-la et essorez-la avec un linge.
Disposez-la dans un saladier ou dans des petites coupes individuelles et assaisonnez-la avec la préparation au roquefort.
Servez cette entrée avec des toasts grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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