Chouk choukka

Ingrédients de la recette :

- 1 poivron rouge,- 1 poivron vert,- 1 poivron jaune,- 3 oignons jaunes,- 3 tomates,- 15 cl de coulis de tomate,- 15 cl d'huile d'olive,- 1 cuillère à soupe de miel de mille fleurs,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Emincer les oignons, les faire fondre 6 minutes à feu doux dans une sauteuse, à l'huile d'olive.
Mélanger 1 grosse cuillère à soupe de miel aux oignons fondus puis ajouter les tomates coupées en dés avec pépins et jus.
Faire fondre les tomates à feu moyen 15 minutes.
Verser le coulis de tomate, puis les poivrons coupés en gros dés.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Remuer de temps en temps.
Saler et poivrer.
Se sert ou froid ou tiède, mais jamais très chaud.
l'accompagner de toast chaud.