Clafoutis à l’ananas et aux raisins secs

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine- 150 g de sucre- 2 oeufs- 1/4 verre d'huile de tournesol- 1/2 verre de lait- 5 tranches d'ananas- 100 g de raisins secs- 1 sachet de levure (11 g)- 20 cl de rhum + 1 cuillère à soupe

Préparation de la recette :

La veille, faire macérer les raisins dans le rhum.
Dans un saladier, mélanger bien la farine le sucre et les 2 oeufs.
Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger.
Ajouter l'huile, mélanger.
Ajouter la levure, mélanger.
Ajouter les ananas coupés en tranches et les raisins secs au préalable macérés dans du rhum, puis ajouter une cuillère à soupe de rhum.
Verser le tout dans un moule à tourte et faites cuire à feu moyen pendant 15-20 mn (il faut que le dessus soit légèrement caramélisé).