Une recette de : Clafoutis aux cerises.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de vouvray ou vin de loire liquoreux ou fruité servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
375 grammes de cerises.
60 grammes de farine tamisée.
50 grammes de sucre semoule.
3 oeufs extra frais.
12 cl de lait entier.
1 petite pincée de sel.
3 cl liqueur de kirsch.
120 grammes de sucre glace pour la décoration.
Préparation de la recette :
Beurrer et fariner légèrement un moule à manqué.
Laver et dénoyauter les cerises.
Puis, les disposer au fond du moule.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Dans un saladier, verser la farine tamisée.
Faire une fontaine dans laquelle incorporerer les oeufs le sucre et le sel.
Battre le tout en versant tout doucement le lait.
Battre jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse.
Ajouter ensuite le kirsch.
Bien mélanger.
Puis verser l'appareil sur les cerises.
Enfourner à four chaud pendant 40 à 50 minutes.
Sortir du four.
Laisser refroidir un peu à température ambiante.
Puis, saupoudrer de sucre glace pour la décoration. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.