Cocktail au muscat italien et espumante

Ingrédients de la recette :

1 mesure de gin,
2 mesures de muscat,
2 mesures de vin blanc muscat sec,
10 cl d'asti espumante pour l'allonger,
1 cuillère à café de sucre semoule parfumé ou à la lavande, à la vanille, aux écorces d'agrumes, ou ordinaire,
1 bouquet d'herbes composé de 1 branche de thym orange,
1 branche de thym citron,
1 branche de citronnelle ou mélisse,
1 petite branche de romarin,
3 feuilles de sauge ananas,
5 cl de jus de citron,
Fruits de saison au choix.

Préparation de la recette :

Couper les fruits de saison en petits morceaux, en variant les couleurs, pêches, fraises, raisins muscat noir et blanc, pommes granny.
Les citronner légèrement, pour éviter qu'ils ne noircissent.
Prendre un récipient à large ouverture.Ajouter le gin, le muscat et le vin blanc.
Rajouter 1 cuillère à soupe rase de sucre par 1/2 litre de mélange alcool, vin.
Immerger le bouquet d'herbes, en laissant dépasser la ficelle en dehors du bocal pour le récupérer facilement.
Mélanger délicatement.
Fermer le bocal.
Le garder au frais minimum 12 heures.
Dans de jolis verres rafraîchis, servir le cocktail et les fruits.
L'allonger suivant les goûts avec de l'asti bien glacé.

Tchin ! Tchin...