Recette Calamars à la Carbonara romana au beurre de caviar de Neuvic

Recette Calamars à la Carbonara romana au beurre de caviar de Neuvic

Recettes : Plats >> Pâtes

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Idées pour revisiter les célèbres spaghetti carbonara à la romana. Dans ce plat, les pâtes traditionnelles sont remplacées par des blancs de calamars. Une recette originale qui surprendra bien des convives ! Par contre nous pouvons servir en aparté comme accompagnement les vrais spaghetti carbonara romana comme ils les font à Rome.

Recette Panna cotta à la confiture de lait

panna cotta à la confiture de lait

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Facile

Notes de notre chef Pierre Marchesseau. A l’origine, ce dessert typiquement italien se prépare nature, avec de la crème et du sucre. Très à la mode aujourd’hui, il se décline ­avec fantaisie aux fraises ou encore aux groseilles. La confiture de lait est une version ­particulièrement savoureuse, ne nécessitant pas de sucre.

Recette Tiramisù aux fraises

tiramisu aux fraises

Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Tiramisu

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 300 minutes
Difficulté : Elevée

Les conseils de notre chef pour votre tiramisu aux fraises Ne pas hésiter à remplacer les fraises par d’autres fruits rouges, ou même de la mangue. Pour alléger le Tiramisù, il suffit d’écouter les conseils d’Alba Pezzone, chef italienne : Moins de mascarpone, de la crème fleurette montée en chantilly, et le tour est joué. …

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