La richesse de nos terroirs
Les recettes d’Italie
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Recette Lapin au fenouil all’italiana : coniglio col fenocchio
Recettes : Autres recettes >> Divers
Simple, rapide et deux cuissons possibles : four ou cocotte
Notes de notre chef Pierre Marchesseau. A l’origine, ce dessert typiquement italien se prépare nature, avec de la crème et du sucre. Très à la mode aujourd’hui, il se décline avec fantaisie aux fraises ou encore aux groseilles. La confiture de lait est une version particulièrement savoureuse, ne nécessitant pas de sucre.
Les conseils de notre chef pour votre tiramisu aux fraises Ne pas hésiter à remplacer les fraises par d’autres fruits rouges, ou même de la mangue. Pour alléger le Tiramisù, il suffit d’écouter les conseils d’Alba Pezzone, chef italienne : Moins de mascarpone, de la crème fleurette montée en chantilly, et le tour est joué. …
Recette d’escalope de dinde à la milanaise
