Une recette de Cocktail bilitis (au karkadé ou fleur d’hibiscus ou Bissap)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 3 litres)
-3 poignées de karkadé (aussi appelé fleur d’hibiscus en Europe, ou Bissap aux Antilles)
-1 bâton de cannelle
-1 citron pressé
-1 orange pressée
-miel
-3 litres d’eau
Faire bouillir 3 litres d’eau avec le bâton de cannelle.
Y plonger le karkadé et mettre à feu doux; laisser infuser environ 15 à 20 min.
Pendant ce temps presser les fruits.
2 min avant de retirer du feu, ajouter le miel (facultatif).
Passer le karkadé à la passoire et ajouter les jus.
Pour l’été : mettre au frais.
Pour l’hiver : conserver dans un thermos à boire toute la journée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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