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Cocotte de veau aux légumes nouveaux

Name: Cocotte de veau aux légumes nouveaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cocotte de veau aux légumes nouveaux

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 1,2 kg d'épaule de veau- 500 g d'oignons nouveaux- 500 g de carottes nouvelles- 300 g de petits pois écossés- 4 tomates- 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 30 cl de vin blanc sec- 30 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Détailler la viande en dés et la faire revenir dans le mélange beurre huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Incorporer les petits pois et les oignons entiers, les carottes coupées en 2 dans le sens de la longueur, les tomates concassées et l'ail haché.
Mouiller de vin blanc, couvrir et enfourner pour 1 h 30 de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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