Colin gratiné aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 4 petits filets de colin (on peut utiliser des filets surgelés et allonger le temps de cuisson de 5 min)- 2 petites courgettes- 1/4 poivron rouge- 1/2 oignon- 1/4 pot de sauce tomate cuisiné aux légumes- 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse- 100 g de gruyère râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Coupez le poivron et l'oignon.Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une râpe).
Mélangez la crème fraiche et la sauce tomate, divisez en 2 le mélange.
Tapissez le fond d'un plat carré allant au four du mélange tomate/crème.Déposez-y la moitié des rondelles de courgettes et la moitié de l'oignon et poivron, salez & poivrez.
Ajoutez le 1/4 du gruyère râpé.
Mettez les filets de colin côte à côte sur les le lit de légumes et fromage.Mélangez le reste de courgettes et de tomate/crème.Recouvrez les filets de colin avec.
Ajoutez le reste de poivron et oignon + le reste du gruyère rapé.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
Servez avec du riz blanc (un basmati ou un thaï) ou des pâtes.