Compote épicée

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes - 1 orange- une poignée de raisins secs- 1 bâton de cannelle - 1 clou de girofle- les graines de 2 gousses de cardamone

Préparation de la recette :

Faire légèrement griller la cannelle, le clou de girofle et les graines de cardamone sans matière grasse.
Ajouter l'orange pelée à vif et coupée grossièrement ainsi que les pommes pelées et coupées en cubes et les raisins.
Faire cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes s'écrasent toutes seules en remuant régulièrement.
Servir froid avec un biscuit léger ou au contraire très chaud avec une simple glace à la vanille.