Compotée de fruits frais et secs

Ingrédients de la recette :

- 3 belles pommes- 3 poires comices- 200 g de pruneaux dénoyautés- 100 g de raisins secs- 1,5 litre de vin blanc doux- 4 bâtons de cannelles- 4 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation de la recette :

Faire tremper les fruits secs dans de l'eau pendant 30 min.
Peler et épépiner les pommes et les poires, les couper en 4, puis chaque quart en 2.
Faire chauffer le vin dans une haute cocotte pas trop large, et dès qu'il commence à frémir, plonger dedans les pommes, la cannelle et le sucre; et laisser cuire 10 min.
Ajouter les poires et continuer la cuisson 15 min.
Baisser le feu, et ajouter tous les fruits secs.
Laisser mijoter environ 30 min : les fruits frais doivent être cuits et fondants.
Mettre le tout dans un compotier, et servir bien frais.
C'est délicieux!