Recette Confiture de courgettes et abricots secs
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 770 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-1 KG DE COURGETTES
-1 KG DE SUCRE
-250 G D’ABRICOTS SECS.
Mixer les abricots secs dans un robot ou les couper en tous petits bouts.
Les recouvrir d’eau et laisser gonfler 12 heures.
Le lendemain:
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire cuire dans de l’eau environ 5 à 10 minutes.
Mettre les courgettes égouttées et le sucre dans une bassine à confiture.
Y ajouter les abricots et leur eau.
Laisser cuire jusqu’à consistance assez épaisse.
Mettre en pots et les retourner.
Laisser refroidir dans cette position : vos bocaux se conserveront très longtemps !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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