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Ingrédients de la recette Confiture de courgettes et abricots secs
-1 KG DE COURGETTES
-1 KG DE SUCRE
-250 G D’ABRICOTS SECS.
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Préparation de la recette Confiture de courgettes et abricots secs
Mixer les abricots secs dans un robot ou les couper en tous petits bouts.
Les recouvrir d’eau et laisser gonfler 12 heures.
Le lendemain:
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire cuire dans de l’eau environ 5 à 10 minutes.
Mettre les courgettes égouttées et le sucre dans une bassine à confiture.
Y ajouter les abricots et leur eau.
Laisser cuire jusqu’à consistance assez épaisse.
Mettre en pots et les retourner.
Laisser refroidir dans cette position : vos bocaux se conserveront très longtemps !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
