Recette Confiture de kumquats
Une recette de Confiture de kumquats
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 3 pots) :
-500 g de kumquats
-3-4 belles oranges à jus
-environ 500 g de sucre gélifiant (suivant le poids obtenu)
-un peu de macis
Laver les kumquats, enlever éventuellement les restes de queue et les couper en fines tranches en retirant les pépins.
Presser les oranges.
Mélanger les tranches de kumquats et le jus des oranges.
Peser ajouter la moitié de ce poids en sucre gélifiant.
Porter le tout à ébullition et faire bouillir pendant 3 mn.
Retirer éventuellement la mousse qui s’est formée.
Ebouillanter les bocaux et les sécher. Remplir les bocaux jusqu’à ras-bord.
Déposer un peu de macis à la surface.
Fermer les bocaux en serrant le couvercle bien fort.
Retourner les bocaux et les laisser reposer sur le couvercle pendant au moins 5 mn.
Les pots peuvent être stockés après refroidissement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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