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Confiture de pêches épicée

Name: Confiture de pêches épicée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Confiture de pêches épicée

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 3 kg de pêches- 1,7 kg de sucre- 20 cl de vinaigre de cidre- 1/2 citron- 4 clous de girofle- 1 baie de genièvre- 2 grains de poivre noir- 1 pointe de couteau de gingembre en poudre

Préparation de la recette :

Ebouillantez les pêches, pelez-les, dénoyautez-les et découpez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre, le vinaigre et les épices. Mélangez bien et laissez macérer 12 h.
Faites cuire le tout à feu vif pendant 30 min environ en écumant au début.
Vérifiez la consistance et mettez en pots.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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