Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 3 kg de pêches- 1,7 kg de sucre- 20 cl de vinaigre de cidre- 1/2 citron- 4 clous de girofle- 1 baie de genièvre- 2 grains de poivre noir- 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
Préparation de la recette :
Ebouillantez les pêches, pelez-les, dénoyautez-les et découpez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre, le vinaigre et les épices. Mélangez bien et laissez macérer 12 h.
Faites cuire le tout à feu vif pendant 30 min environ en écumant au début.
Vérifiez la consistance et mettez en pots. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.