Recette Confiture de rhubarbe amandine
Une recette de Confiture de rhubarbe amandine.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1530 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 8 pots) :
-1 kg de Rhubarbe
-600 g de sucre cristallisé
-150 g d’amandes en poudre
-2 cuillers à soupe d’Amaretto (liqueur d’amandes italienne)
Nettoyer et couper en tronçons la Rhubarbe.
La placer dans la bassine à confiture et ajouter le sucre.
Laisser macérer pendant 24 heures. L’avantage de la macération c’est qu’il est inutile d’ajouter de l’eau, on se sert de jus des fruits.
Ajouter la poudre d’amandes et l’amaretto.
Laisser cuire environ 30 minutes à feu doux. Mettre en pot immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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