Confiture d’oranges douces

Ingrédients de la recette :

par kg d'oranges douces à peau fine :- 600/700 g de sucre cristal ou poudre- 3 ou 4 litres d'eau pour faire cuire les oranges

Préparation de la recette :

Choisir des oranges à peau fine. Les brosser si elle sont traitées.
Mettre les oranges ENTIÈRES dans une bassine ou un faitout avec l'eau. Faire monter la température doucement.
Continuer l'ébullition durant 1 heure doucement.
La peau des oranges est facile à percer avec un pic de bois ou autre. Jeter l'eau et passer rapidement les oranges dans l'eau froide.
Une fois refroidies couper les oranges en très fines tranches.
Les remettre dans la marmite et ajouter 600 à 700 g de sucre (selon les goûts). Faire cuire 15 mn en tournant régulièrement.
Mettre en pots. Retourner les pots fermés.
Cette confiture ultra simple peut se donner du genre avec de la cannelle, de la fleur d'oranger, de la badiane... du rhum....
Mais le bonheur c'est de la déguster nature.
Elle est meilleure toute fraîche.