Une recette de Confiture fraise kiwi.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg de fraises-500 g de kiwis-1 citron vert-12 cl d'eau-1 kg de sucre.
Préparation de la recette :
Laver et équeuter les fraises. Peler les kiwis les couper en rondelles et presser le citron.Dans une bassine à confiture verser l'eau sur le sucre. Laisser fondre quelques instants puis porter à ébullition.Dès que le sirop forme des bulles à la surface ajouter les fraises entières.Faire cuire pendant 10 minutes en remuant souvent et avec précaution pour ne pas écraser les fruits. Retirer les fraises à l'aide d'une écumoire et mettre les rondelles de kiwis dans le sirop laisser cuire 10 minutes. Remettre les fraises versez le jus de citron et poursuivre la cuisson 10 minutes.Ôter l'écume blanche qui se forme à la surface.Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide (elles doivent prendre en gelée). Mettre en pots et laisser refroidir complétement avant de couvrir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.