Cookies aux éclats de chocolat

Ingrédients de la recette :

(pour 20 biscuits) :- 100 g de chocolat noir- 125 g de beurre- 80 g de sucre brun- 70 g de sucre blanc- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel- 2 pincées de bicarbonate de soude- quelques gouttes de vanille liquide- 160 g de farine

Préparation de la recette :

Bien mélanger à la cuillère (et pas au mixeur) le beurre, le sucre brun (plus il y a de sucre brun, plus les cookies sont croustillants), le sucre blanc et l'oeuf.Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la vanille liquide et bien mélanger le tout.
Incorporer ensuite la farine et mélanger soigneusement (la pâte doit légèrement coller aux doigts).
Ajouter enfin le chocolat noir coupé en pépites et mélanger.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé (sans huiler) et y déposer des petits tas de pâte en les espaçant de 10 cm.Etaler les ronds avec le dos d'une petite cuillère et les faire cuire 10 min à 180°C (thermostat 6).
Servir.