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Recette de : Petits flans de poireaux aux crevettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits flans de poireaux aux crevettes
- 600 g de blancs de poireaux- 100 g de crevettes décortiquées- 2 oeufs- 15 cl de lait- 15 cl de crème fraîche- 50 g de beurre- 1 citron- noix de muscade- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Petits flans de poireaux aux crevettes
Nettoyer et émincer les blancs de poireaux finement.Les faire étuver dans une poêle avec 30 g de beurre, 20 min à feu doux.Saler, poivrer et remuer.
Beurrer 4 ramequins, y répartir la moitié des crevettes.
Battre les oeufs avec la crème, le lait, sel, poivre et muscade.Mixer les poireaux, les ajouter à la préparation et verser dans les ramequins.
Mettre les crevettes restantes et placer les ramequins dans un bain-marie.Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 30 min.
Démouler et servir avec un quartier de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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